Một món tráng miệng ngon sau khi ăn một bữa ăn là rất tuyệt với đúng không các bạn? Nhiều gia đình cũng đã dần xem trọng ngoài những bữa ăn chính thì cũng cần thêm món tráng miệng hấp dẫn cho gia đình. Sau khi tổng hợp lại các liên hệ thì chúng tôi đã nhận được câu hỏi hay đó là Ice blended là gì. Câu hỏi đó được rất nhiều bạn đọc gửi về cho chúng tôi và chúng tôi cũng đã hỏi rất nhiều chuyên gia pha chế ở các quầy bar lớn hoặc các khách sạn chuyên nghiệp thì cuối cùng cũng đã trả lời được cho các bạn câu hỏi trên.
Ở một Fanpage facebook có tên là Aloha đã có một câu trả lời mà chúng tôi đã tham khảo và thấy rất trùng khớp với những gì mà chúng tôi đã thu thập được, bạn hãy them khảo thêm nhé
[external_link_head] 
Mục lục bài viết
“Ice blended là gì?
Ice blended có nguồn gốc từ các quốc gia phương Tây mà cụ thể là Ý, cái nôi của những loại thức uống đạt đến trình độ “mỹ vị” nổi tiếng. Ban đầu, những ly thức uống được trình bày đẹp mắt với những “họa tiết” trên mặt cùng lớp kem mịn bắt khéo chỉ tồn tại ở dạng nóng, tức là nguyên liệu được xay nhưng không có đá. Dần dà, thức uống xay kèm đá lạnh ra đời, được cho vào những ly tiện dụng dưới dạng take away rất được ưa chuộng. Đến đây, bạn có thể liên tưởng đến món sinh tố. Ice blended cũng có một chút tương quan nhưng thật ra, công thức chế biến cầu kỳ hơn rất nhiều. Đó là sự tổng hòa của nhiều nguyên liệu. Nó có thể có vị béo, vị ngọt, vị nồng lẫn chút the the, có hương của vani, chocolate, trái cây, soda… và người ta sử dụng cả các loại bánh cookies để cho ra một ly ice blended khiến người thưởng thức mê mẩn.
Có các dòng ice blended phổ biến là: Coffee, Mocha, Vanilla, Caramel, Cookies, Fruit, Frappuccino… Và dù với dòng nào thì một ly ice blended cũng không thể có dưới 3 nguyên liệu. Thưởng thức một ly thức uống đá xay, nó có thể khiến bạn cảm thấy tê cả đầu lưỡi, buốt cả răng nhưng cuối cùng lại là sự thích thú tột độ. Sự pha trộn các hương vị là rất khó đoán. Nếu không phải là người sành sỏi về loại thức uống này, bạn sẽ không biết “bí mật” công thức của nó là gì.
Ngoài hương vị, điểm đặc biệt ấn tượng của thức uống đá xay là ở cách trình bày mang tính thẩm mỹ rất cao. Thông thường, sẽ có một lớp whipping cream trên mặt ly ice blended được cho vào khéo léo, điểm thêm ít “hoa văn” là chocolate, syrup, trái cây… tùy vào loại thức uống chính. Nếu được chuẩn bị để mang đi, ice blended sẽ được cho vào một loại cốc nhựa đặc biệt có nắp đậy hình “mái vòm”. Chiếc ly này cũng là một “biểu tượng” yêu thích của giới trẻ. Có thể nói, ice blended thật sự là loại thức uống vừa ngon và đẹp.” tham khảo thêm nguồn bài viết tại đây
Nhiều bạn chắc hẳn đã nghe đến “smoothie” rồi, và nó cũng đã trở thành thức uống không còn xa lạ gì với mỗi người nữa. Nhưng cũng sẽ hoang mang có nơi dùng smoothie có chỗ lại dùng ice blended. Thế nhưng tại sao gọi là “smoothie” mà không gọi là “ice blended”? Tham khảo thêm ở một bài viết của Cooky.vn bạn nhé
“Smoothie là gì?
Smoothie (đôi khi còn được gọi là smoothee hoặc smoothy) là một loại thức uống dạng đặc làm từ trái cây xay hoặc rau củ quả, với đá, nước, hay các chất làm ngọt…
Ngoài trái cây thì nhiều loại smoothie còn bao gồm cả đá xay và nước ép trái cây để lạnh, mật ong, các sản phẩm từ sữa hoặc các thành phần để lạnh khác.
[external_link offset=1]Smoothie là sản phẩm tốt với sức khỏe con người, và nó được phổ biến, trở thành món chính của các hàng quán cà phê và các cửa hàng cà phê kem vào những năm 2000. Thậm chí chúng còn được đóng chai hay đóng hộp bán để mang đi hoặc được bán trong siêu thị trên toàn thế giới.
Thật ra thì trong smoothie có các sản phẩm từ sữa thì sẽ hơi giống với món sữa lắc còn được gọi là milkshake, nhưng món milkshake này thường có rất ít trái cây và thường là có kem lạnh. Vì được làm chủ yếu từ trái cây nên smoothie được cho vào danh sách đồ uống tốt cho sức khỏe, cũng chính vì vậy mà smoothie đã trở thành món đồ uống hấp dẫn và thu hút hơn món sinh tố thông thường.
Tuy nhiên ở Việt Nam thì nhiều chủ quán cà phê hay bị nhầm lẫn khi đặt tên smoothie thành ice blended. Vì khi làm các món ice blended người ta sử dụng nguyên liệu kem hay bột kem và một số thứ khác, trong đó đá viên được sử dụng tới 70% vì vậy mà nhiều nước gọi nó là ice blended hơn gọi là smoothie. Còn có một số công thức ở các nước sử dụng nhiều bột kem để tạo độ sánh thì họ lại gọi là smoothie vì nó mang tính kết nối, dẻo, mịn như kem… Tham khảo thêm bài viết gốc tại:
https://www.cooky.vn/blog/smoothie-la-gi-mot-loai-thuc-uong-vua-quen-vua-la-3856“
Vậy là bạn đã phân biệt được Ice blended và Smoothie. Những món này nếu sau khi ăn xong bữa ăn chính và dùng nó làm món tráng miệng thì đó là một điều rất tuyệt vời đấy bạn tin không?. Trở lại vấn đề chính: Bạn đã biết cách làm Matcha Ice blended chưa? Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cho bạn một cách từ một trường dạy pha chế nổi tiếng tại Tp Hồ Chí Minh bạn nhé
CÁCH LÀM MATCHA ICE BLENDED NGON MÀ ĐƠN GIẢN
Hướng dẫn cách làm
Matcha Ice Blended (trà xanh đá xay) quyến rũ và thơm ngon, thưởng thức giữa những ngày oi bức nắng nóng sẽ rất tuyệt vời và sẽ càng thú vị hơn nếu bạn học pha chế barista và tự tay làm được món đồ uống này để thưởng thức.
Matcha ice blended là món thức uống đầy hấp dẫn khi được kết hợp hoàn hảo mang đến giữa vị béo ngậy của sữa, chút thanh mát từ bột và syrup trà xanh, quyện cùng cảm giá thơm thoang thoảng dịu nhẹ của bột vanilla. Hãy tham khảo công thức làm Matcha Ice Blended ngay nhé.
Cách làm Matcha Ice Blended ngọt béo, mát lạnh
Làm kem tươi
Bước 1: Trong chiếc bình thủy tinh có mỏ lần lượt cho các nguyên liệu bao gồm kem lỏng, kem đặc, vanilla syrup vào. Trộn đều hỗn hợp.
Bước 2: Rót hỗn hợp vừa pha vào trong bình làm kem, vặn nắp bình lại và gắn thêm 2 viên gas ISI. Lắc đều hỗn hợp.
[external_link offset=2]Làm Matcha Ice Blended
Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị gồm: sữa tươi, bột vanilla, matcha syrup, bột matcha và đá viên vào máy xay chuyên dùng trong pha chế.
Bước 2: Đậy kín nắp, điều chỉnh chế độ nhồi đá sau đó chuyển sang xay nhuyễn.
Bước 3: Sau khi xay xong, bạn đổ hỗn hợp vào ly, dùng bình xịt kem xịt kem lên trên là đã hoàn thành và có thể thưởng thức. Nếu thích, bạn có thể rắc bột trà xanh lên bề mặt để trang trí.
Lưu ý:
– Bột trà xanh nên chọn loại bột nguyên chất của Nhật thì độ tan trong dung dịch sẽ tốt hơn, mùi vị cũng thơm ngon hơn.
– Việc xác định thời gian xay rất quan trọng, quá ngắn dẫn đến đá chưa nhuyễn, quá lâu dẫn đến đá nhanh tan, ly Matcha Ice Blended quá đặc hoặc quá lỏng. Thông thường, thời gian lí tưởng nhất là trong khoảng 12 – 15 giây.
Cách làm Matcha Ice blended khá đơn giản phải không nào? Ly Matcha Ice Blended đúng chuẩn có vị ngọt, chua dịu và béo vừa phải không quá ngậy, mùi trà xanh và hương cam thoang thoảng. Món này nên uống ngay sau khi làm xong, tránh để lâu nước sẽ bị phân tầng nhìn không đẹp mắt. Không uống được đắng, bạn nên bớt bột trà xanh, thêm sữa tươi vào cũng rất ngon. Đây là một món thức uống ngon trong danh sách các món thức uống đá xay, tương tự cafe mocha mà chúng tôi đã giới thiệu đến bạn!
Nếu bạn thấy cách làm này hay thì bạn hãy xem những nguyên liệu để làm một món ngon này tại đây nhé
Trên đây là khái niệm về Ice blended là gì? Cách phân biệt giữa Ice blended và Smoothie bạn có thể theo dõi chúng tôi để được cập nhật thêm những kiến thức về những món tráng miệng ngon nữa nhé. Ngoài ra thì rau câu cũng được xếp vào một trong những loại đồ ăn tráng miệng ngon đấy nhé. Tham khảo thêm: Cách làm rau câu lá dứa không bị đắng
[external_footer]
