Mục lục bài viết
1. Cây xô thơm – sage là cây gì?
Cây xô thơm hay còn gọi là sage, là một loại thảo mộc được sử dụng phổ biến trong ẩm thực trên toàn thế giới. Tuy nhiên, vì mang trong mình hương thơm hoang dại và cay nồng, cây xô thơm chỉ được sử dụng với một lượng nhỏ vừa đủ.
Là một loài cây thuộc họ Bạc hà, các anh chị em của cây xô thơm bao gồm: kinh giới cay (oregano), hương thảo (rosemary), húng tây (basil) và cỏ xạ hương (thyme).
Ngoài làm gia vị, cây xô thơm còn là một chất làm sạch tự nhiên, thuốc trừ sâu. Không chỉ vậy, rất nhiều người còn đốt cây xô thơm trắng (Salvia Apiana) trong các nghi lễ thanh tẩy tâm linh nhằm tránh các năng lượng tiêu cực và vi khuẩn gây hại.
Với đa dạng công dụng, cây xô thơm luôn có sẵn ở dạng tươi, sấy khô hoặc tinh dầu.
2. Thành phần dinh dưỡng của cây xô thơm
Trung bình 100gr cây xô thơm gồm các chất dinh dưỡng như sau:
- Năng lượng: 315kcal
- Carbohydrate: 60.73g
- Chất xơ: 40.3g
- Chất đạm: 10.63g
- Chất béo: 12.75g
- Vitamin C: 32.4mg
- Vitamin B6: 2.69mg
- Vitamin A: 5900IU
- Vitamin E: 7.48mg
- Vitamin K: 1714.5mg
Ngoài ra, cây xô thơm còn chứa lượng lớn chất chống oxy hoá giúp cơ thể chúng ta trở nên khoẻ mạnh và nhiều khoáng chất như: 1652mg canxi, 28.12mg sắt, 428mg magiê, 4.7mg kẽm,…
3. Tác dụng của cây xô thơm
Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Cây xô thơm chứa 160 polyphenol khác nhau, là các hợp chất hóa học có nguồn gốc thực vật hoạt động như chất chống oxy hóa trong cơ thể bạn. Ngoài ra, các axit như axit chlorogenic, axit caffeic, axit rosmarinic, axit ellagic và rutin đều mang đến lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ của bạn như giảm nguy cơ bị ung thư, cải thiện chức năng não và trí nhớ.
[external_link offset=1]Một nghiên cứu cho thấy rằng 1 tách trà xô thơm (240ml) được uống hai lần mỗi ngày sẽ giúp bạn tăng đáng kể khả năng chống oxy hoá, làm giảm cholesterol LDL “xấu” và tăng cholesterol HDL “tốt”
Hỗ trợ sức khỏe răng miệng
Cây xô thơm được biết đến với tác dụng kháng khuẩn, vô hiệu hoá vi khuẩn gây ra các mảng bám ở răng. Để chứng minh điều này, có rất nhiều nghiên cứu được thực hiện, trong đó có 2 nghiên cứu nổi bật.
Đầu tiên, nước súc miệng từ cây xô thơm giúp tiêu diệt hiệu quả vi khuẩn Streptococcus mutans, vốn nổi tiếng là nguyên nhân gây sâu răng. Thứ hai, một loại tinh dầu được chiết xuất từ cây xô thơm có công dụng hiệu quả trong việc ngăn chặn loại nấm Candida albicans, một loại nấm cũng có thể gây ra sâu răng.
Giảm các triệu chứng mãn kinh
Phụ nữ trước kì mãn kinh luôn phải chịu đựng những thay đổi bất thường như bốc hoả, đổ mồ hôi nhiều, khô âm đạo do sự suy giảm nội tiết tố.
Để làm giảm sự khó chịu này, người ta khuyên dùng cây xô thơm giúp làm giảm số lượng và cường độ của các cơn bốc hoả. Hơn nữa, các hợp chất trong cây xô thơm có đặc tính giống như estrogen, cho phép chúng liên kết với một số thụ thể nhất định trong não của bạn để giúp cải thiện trí nhớ và điều trị chứng bốc hỏa và đổ mồ hôi nhiều.
Giảm lượng đường trong máu
Với nhiều nghiên cứu được thực hiện trên cả người và động vật, chiết xuất cây xô thơm giúp chuột bạch mắc bệnh tiểu đường loại 1 kích hoạt các thụ thể giúp loại bỏ axit béo tự do dư thừa trong máu, cải thiện độ nhạy của insulin. Đối với chuột bạch mắc tiểu đường loại 2, trà xô thơm hoạt động giống như metformin – một loại thuốc được kê đơn để quản lý lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh.
Không dừng lại ở đó, chiết xuất lá xô thơm đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin với tác dụng tương tự như rosiglitazone, một loại thuốc chống bệnh tiểu đường khác.
Tuy nhiên, chưa có nghiên cứu chính xác cho rằng cây xô thơm giúp trị bệnh tiểu đường, đây chỉ là một phương pháp giúp giảm lượng trong máu tối đa thôi nhé!
Cải thiện và hỗ trợ sức khỏe não bộ
Như bạn đã biết, cây xô thơm có chứa chất chống oxy hoá, đã được chứng minh là có tác dụng đệm cho hệ thống bảo vệ não của bạn. Ngoài ra, chất này cũng có thể ngăn chặn sự phân hủy của chất truyền tin hóa học acetylcholine (ACH) – một chất có vai trò trong việc ghi nhớ và thường bị giảm đối với người mắc bệnh Alzheimer.
Đối với người lớn khỏe mạnh, cây xô thơm đã được chứng minh là cải thiện trí nhớ với liều lượng thấp. Liều cao hơn cũng cải thiện tâm trạng và tăng sự tỉnh táo, bình tĩnh và sự hài lòng
Làm giảm lượng cholesterol
Là một loại cholesterol “xấu”, cholesterol LDL tích tụ trong động mạch của chúng ta và là nguyên nhân trực tiếp gây nên bệnh tim và những cơn đau tim. Giúp làm giảm loại cholesterol này, bạn có thể uống hai tách trà xô thơm (mỗi tách 240ml) mỗi ngày, đồng thời làm tăng cholesterol HDL “tốt” trong máu.
Giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư
Theo như những thí nghiệm trên động vật và trong ống nghiệm, cây xô thơm có thể chống lại một số loại ung thư, bao gồm cả ung thư miệng, ruột kết, gan, cổ tử cung, vú, da và thận. Trong các nghiên cứu này, chiết xuất từ cây xô thơm không chỉ ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư mà còn kích thích tế bào chết.
Có thể làm giảm tiêu chảy
Một nhánh xô thơm tươi là một phương thuốc truyền thống giúp bạn chữa bệnh tiêu chảy. Những thí nghiệm trên động vật và trong ống nghiệm cho thấy rằng, cây xô thơm chứa các hợp chất giúp giảm tiêu chảy bằng cách làm ruột của bạn được thư giãn hơn.
Hỗ trợ sức khỏe của xương
Trong cây xô thơm có chứa một lượng lớn vitamin K – một loại vitamin hỗ trợ sức khoẻ của xương, nếu thiếu loại vitamin này, bạn rất có thể sẽ gặp các bệnh về loãng xương và gãy xương.
Những thông tin trên đã phần nào giúp bạn hiểu rõ hơn về cây xô thơm – sage, thành phần dinh dưỡng cũng như những lợi ích tuyệt vời mà cây xô thơm mang lại cho sức khoẻ của chúng ta. Nếu bạn chưa từng biết cây xô thơm, hãy bắt đầu sử dụng chúng từ hôm nay để bạn và gia đình luôn có một sức khoẻ thật tốt nhé!
*Thông tin được tham khảo và tổng hợp từ nhiều nguồn như Healthline.com
Biên tập bởi Nguyễn Thanh Ngân • 21/12/2020[external_footer]
