Tháng Ba mùa con ong đi lấy mật…

LTS: Chuyên mục Reablog của Reatimes bắt đầu xuất hiện từ tháng 4/2018, đã mang lại nhiều cảm mến từ bạn đọc. Ngày thứ hai hàng tuần, là “Chuyện của Toan” do nhà báo Phạm Nguyễn Toan, cũng là một tác giả thơ, giữ mục. Do nhà báo Phạm Nguyễn Toan bận bịu nhiều công tác quản lý, anh đã có lời mời, nên từ tháng 6/2018, thứ hai hàng tuần sẽ xuất hiện các bài viết thường kỳ của một nhân vật mới: Nhà thơ Văn Công Hùng. Nhà thơ Văn Công Hùng là người Kinh đã định cư rất lâu ở Tây Nguyên. Anh còn là nhà văn, nhà báo, nhà nghiên cứu, đã sáng tác, tiếp thu và truyền bá nhiều giá trị văn hóa của vùng đất đặc biệt này. Xin trân trọng giới thiệu “Chuyện của Hùng Tây Nguyên” với bạn đọc thân mến!

Tôi ở Tây Nguyên đã gần bốn mươi năm. Nhiều người đã ở đến vài thế hệ chả nói gì mà mình mới bốn mươi năm đã gào tướng lên, nhưng quả là, mỗi ngày ở là một ngày khôn. Tôi ở đấy, vừa như khách thể lại vừa như chủ thể, nên lượm lặt được nhiều và học hỏi được cũng không ít
Những cái đang viết, nói, hiểu về Tây Nguyên giờ, có nhiều cái đúng nhưng cũng nhiều cái chưa đúng mực. Có những cái sai do nhận thức, do suy diễn, do sự hiểu biết có hạn, nhưng cũng có những cái sai do mặc định, do thói quen .

Ví dụ cứ nói tới Tháng ba Tây Nguyên là người ta lại nói “Tháng ba mùa con ong đi lấy mật”.

Sai bét nhiều thứ .
Đấy là một câu trong bài hát “ Tháng ba Tây Nguyên ” của nhạc sĩ Văn Thắng phổ thơ Thân Như Thơ. Bài hát một thời cực kỳ nổi tiếng, cứ nhắc tới Tây Nguyên là người ta nhắc tới nó, và nhắc tới nó thì người ta nhớ “ mùa con ong đi lấy mật ” .
Nhưng té ra có mấy điểm bị “ mặc định ” .
Thứ nhất là ong không đi lấy mật, mà nó đi lấy phấn hoa về làm mật. Nếu ong đi lấy mật được rồi thì nó còn làm mật làm gì nữa ? Từ phấn hoa thành mật là một quy trình thần thánh của loài ong để loài người phải xuýt xoa kinh ngạc, về năng lực … chế biến thực phẩm, năng lực kiến trúc ( làm tổ, nghe nói những kiến trúc sư học bò ra để … bắt chước ong xây tổ ) .
Và như thế thì, toàn bộ những mùa có hoa nở thì ong đều đi lấy phấn hoa chứ không chỉ tháng 3 .
Mùa hoa cà phê.
Mùa hoa cà phê

Xem thêm  Truyên Tranh Con Gái Duy Nhất Của Hoàng Đế Chap 34, Truyên Tranh Con Gái Duy Nhất Của Hoàng Đế Tập 34

Ai chịu khó tìm hiểu thì biết, khí hậu Tây Nguyên chia làm hai mùa rất rõ rệt, chỉ hai mùa thôi, là mùa khô và mùa mưa. Mùa khô thường từ tháng 10 năm trước tới tháng 3 năm sau. Và, cũng là một điều hết sức dễ hiểu, chỉ mùa khô thì hoa mới nở được, dù nó khá khô khát, còn mùa mưa thì chịu. Hoa Dã quỳ Tây Nguyên đẹp nhất là vào khoảng tháng 10, tháng 11. Giáp Tết âm lịch là dã quỳ bắt đầu tàn, chuẩn bị bung lá đón mùa mưa.

Loài hoa mà ong lấy về và làm mật ngon nhất, quý nhất, là hoa cây sâm Ngọc Linh. Nó chỉ có ở đỉnh Ngọc Linh quanh năm mây phủ. Giờ đã rất hiếm loại này, bởi sâm Ngọc Linh giờ cũng cực hiếm. Hoa trắng là thứ cũng được ong ưu thích, và nghe nói mật thứ hoa này cũng tốt. Nó là một loài cây có bông hoa trắng nở đầy thảo nguyên, lá cây hăng và hơi giống cây cộng sản, người ta hay dùng để cấm máu và chữa đau bụng .
Người Tây Nguyên bản địa không nuôi ong, mà họ đi lấy ong rừng. Gọi bắt ong cũng không đúng, vì ong không bị bắt. Họ đi lấy mật ở những tổ ong trong rừng, bằng cách đuổi ong đi, rất nhẹ nhàng. Và ong sẽ đi làm tổ ở nơi khác .
Thường khi vào rẫy, vào rừng, họ gặp những tổ ong trên cây. Ai gặp tiên phong thì tức là của người ấy. Chỉ cần ghi lại lại bằng những ký hiệu thô sơ, báo rằng đã có người thấy nó rồi, là tổ ong ấy không bị ai lấy nữa. Đợi đến khi tổ ong ấy đầy mật thì gia chủ, tức người phát hiện ra tiên phong ấy, đến lấy. Rất nhẹ nhàng, họ leo lên dùng khói xua ong. Leo cây là sở trường của người Tây Nguyên, mới nhất tôi tận mắt chứng kiến hai người đàn ông Jrai được một bà chủ quán Mì Quảng ở đường Nguyễn Du, Pleiku thuê lấy tổ ong trước cửa quán, mà trước đấy tôi vận dụng hết mối quan hệ để khám phá xem cơ quan nào ở thành phố có công dụng lấy tổ ong để nó khỏi đốt người, liên tục cả tuần không được câu vấn đáp, chủ quán bèn đi thuê, và rất gọn ghẽ, nửa tiếng là xong, dù cái cây rất cao, và tổ ong bằng cái thúng trên tận ngọn cây. Giờ thì còn áo mưa hoặc màn trùm người, thời xưa họ nhõn cái khố, mà có khi cũng … tụt luôn ra cho dễ leo, thế mà chả làm thế nào, một ngày họ leo và lấy hàng chục tổ mật như thế, đựng vào những quả bầu khô, mang về cất dùng dần .
Bên mái nhà rông Tây Nguyên.
Bên mái nhà rông Tây Nguyên .
Giờ thì mật ong rừng rất hiếm bởi nhiều nguyên do. Một là … rừng hết. Rừng hết thì hoa rừng cũng không còn, thậm chí còn chỗ cho ong làm tổ cũng chả có. Thứ hai, thấy tổ nào, dù mới nhu nhú, dù mới có vài giọt mật, thì cũng lo mà lấy, bởi mọi sự ghi lại công nhận chiếm hữu cũng đều không có ý nghĩa khi mà ngay cửa nhà khóa mấy lần cũng vẫn mất. Nói lại bảo … nói xấu, nhưng từ khi có người Kinh lên “ ở cùng ” người Tây Nguyên thì nạn mất trộm mới … tăng trưởng. Thế nên mật ong rừng nếu có, cũng là mật non, chưa kể, rất nhiều mật ong rừng mà … không phải rừng, được bán tràn ngập, không biết đường nào mà lần .
Chỉ người Kinh mới biết nuôi ong lấy mật. Thực ra thì, phàm là mật ong đều tốt. Tuy thế mật ong rừng thì chất lượng tốt hơn. Dân dùng mật giờ chỉ thích mua mật ong rừng, và đặt những người ở “ gần rừng ” mua mật ong rừng. Tôi đã từng thấy những người dân Tây Nguyên gùi mật ong rừng đi bán, nhưng lại là … ong nuôi, họ lấy của những người Kinh nuôi ong thả .

Xem thêm  4 cách khôi phục danh bạ đã xóa trên android cực nhanh

Một thợ nuôi ong cam đoan với tôi, nói ong được cho ăn đường là không chính xác, đường đâu mà cho ong ăn. Nhưng một người khác lại lập luận: Thế mùa mưa các ông nuôi ong thì ong lấy phấn hoa ở đâu? Không đường thì phải một cái gì đấy – tương – đương – đường, chứ chả lẽ để ong chết à, nhất là đường bây giờ rẻ hơn… muối.

Chả biết đằng nào mà lần, nhưng trên thị trường vẫn đang có cả mật ong rừng lẫn ong nuôi .
Nói thêm về bài hát. Theo nhạc sĩ Nguyễn Thụy Kha thì nhạc sĩ Văn Thắng chả lấy một chữ nào trong bài thơ “ Tháng ba Tây Nguyên ” của nhà thơ Thân Như Thơ cả, mà ông lấy ý, lấy hồn trong cả chùm thơ của Thân Như Thơ, thế nhưng ông vẫn rất trân trọng ghi rõ, từ đầu và cho đến giờ, ” Nhạc : Văn Thắng, Thơ : Thân Như Thơ “. Một sự trung thực và tôn trọng nhau đáng nể .
Và bài hát ấy vẫn hay, vẫn đúng, chỉ người dẫn lại và mặc định “ Tháng ba mùa con ong đi lấy mật ” là … chưa chuẩn …

Source: https://bem2.vn
Category: TỔNG HỢP

Rate this post

Bài viết liên quan

Để lại ý kiến của bạn:

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.