Saponin là gì? và tác dụng của saponin tới sức khỏe

Mục lục bài viết

Khái niệm về Saponin

Saponin là glucosides với các đặc tính tạo bọt. Saponin bao gồm một aglycones polycyclic gắn liền với một hoặc nhiều chuỗi đường. Phần aglycone, còn được gọi là sapogenin, hoặc là steroid (C27) hoặc một triterpene (C30). Khả năng tạo bọt của saponin được gây ra bởi sự kết hợp của một chất kỵ nước (tan trong chất béo) sapogenin và một phần đường (hòa tan trong nước) ưa nước. Saponin có vị đắng. Một số saponin là chất độc và được biết đến như sapotoxin.

Saponin là chất chủ yếu có trong các loại thảo mộc, như rau, đậu và các loại thảo dược. Các nguồn nổi tiếng nhất của saponin là đậu Hà Lan, đậu nành, và một số loại thảo mộc có tên chỉ ra tính chất tạo bọt như soapwort, saoproot, soapbark và soapberry. Saponin thương mại được chiết xuất chủ yếu từ Yucca schidigera và Quillaja saponaria

[external_link offset=1]
Saponin là gì và tác dụng của saponin tới sức khỏe
Nhân sâm là sản phẩm giàu saponin quen thuộc với chúng ta

Tác dụng của saponin

Saponin là gì và tác dụng của saponin tới sức khỏe

[external_link_head] [external_link offset=2]

Thành phần và tác dụng đặc trưng của từng loại Saponin

  • Thành phần Saponin Ro:Có tác dụng phân giải rượu qua đó chống viêm gan và  phục hồi hÆ° tổn gan.
  • Thành phần Saponin Rb1: Có thể kiềm chế hệ thống thần kinh trung Æ°Æ¡ng vì vậy mà làm dịu cÆ¡n đau, khả năng bảo vệ tế bào gan.
  • Thành phần Saponin Rb2: Ngăn ngừa hạn chế  bệnh tiểu đường, phòng chống xÆ¡ cứng gan, và đẩy nhanh khả năng hấp thụ của tế bào gan.
  • Thành phần Saponin Rc: Làm dịu cÆ¡n đau, mặt khác làm tăng tốc độ tổng hợp protein.
  • Thành phần Saponin Rd: Tác dụng đẩy nhanh hoạt động của vỏ tuyến thượng thận.
  • Thành phần Saponin Re: Giúp bảo vệ gan rất tốt đặc biệt là khả năng làm tăng tốc độ tổng hợp của các tế bào tủy.
  • Thành phần Saponin Rf: Làm dịu cÆ¡n đau trong các tế bào não.
  • Thành phần Saponin Rg1:  Nâng cao tập trung hệ thần kinh và chống mệt mỏi, stress
  • Thành phần Saponin Rg2: Hạn chế sá»± gắn kết các tiểu cầu máu, phụ hồi trí nhớ.
  • Thành phần Saponin Rg3: Hạn chế quá trình chuyển giao ung thÆ° và bảo vệ gan.
  • Thành phần Saponin Rh1: Bảo vệ gan,hạn chế  khối u, ngăn chặn gắn kết tiểu cầu máu.
  • Thành phần Saponin Rh2: Ức chế các tế bào ung thÆ° và hạn chế khối u phát triển.
Xem thêm  Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh – Wikipedia tiếng Việt
[external_footer]
Rate this post

Bài viết liên quan

Để lại ý kiến của bạn:

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *